Pommes de terre coco-citron vert fondantes
👨👩👧 Pour 4 personnes
⏱ Préparation : 20 min | Cuisson : 40 min
🛒 Ingrédients
Pommes de terre : 800 g
Lait de coco : 400 ml
Citron vert : 1 entier + zeste d’un 2ᵉ
Ail : 2 gousses
Oignon : 1 moyen
Huile neutre (tournesol ou coco) : 2 c. à soupe
Sel : 1 c. à café
Poivre noir : 1/2 c. à café
Piment doux ou paprika : 1/2 c. à café (optionnel)
👩🍳 Étapes de préparation
🧽 Préparer les ingrédients
Épluchez les pommes de terre puis coupez-les en rondelles épaisses (environ 1,5 cm). Émincez finement l’oignon et hachez l’ail.
🔥 Faire dorer les pommes de terre
Dans une poêle ou une cocotte, chauffez l’huile. Faites-y revenir les pommes de terre 5 à 7 minutes sur feu moyen jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées sur chaque face. Réservez-les.
🧅 Faire revenir les aromates
Dans la même poêle, ajoutez l’oignon et l’ail. Faites-les revenir 2 minutes jusqu’à légère coloration.
🥥 Ajouter le lait de coco
