Choux de Bruxelles fondants à la crème et aux lardons
Les choux de Bruxelles sont souvent victimes de leur réputation : trop amers, trop durs, mal aimés des enfants… Et pourtant, bien cuisinés, ils se transforment en un véritable délice ! Associés à des lardons fumés et une touche de crème fraîche, ils deviennent fondants et irrésistiblement gourmands. Cette recette simple et savoureuse prouve qu’avec les bons ingrédients et la bonne technique, les choux de Bruxelles peuvent conquérir tous les palais.
En plus d’être délicieux, les choux de Bruxelles sont une véritable mine de bienfaits. Riches en fibres, en vitamines C et K, ainsi qu’en antioxydants, ils participent à une alimentation saine et équilibrée. En les associant aux lardons, on obtient un parfait équilibre entre douceur et saveur fumée. La crème fraîche, quant à elle, vient enrober le tout d’une texture onctueuse qui adoucit naturellement le goût des choux.
Cette recette est idéale pour accompagner une viande blanche, un poisson ou même pour être dégustée seule avec un morceau de pain rustique. Elle se prépare en moins de 30 minutes et demande très peu d’ingrédients, ce qui en fait un plat pratique et rapide pour les repas du quotidien. De plus, elle peut facilement être adaptée en version végétarienne en remplaçant les lardons par des champignons sautés ou des éclats de noisettes torréfiées.
Si vous avez des réticences à cuisiner les choux de Bruxelles, cette recette pourrait bien changer votre avis à jamais. En les faisant cuire juste ce qu’il faut et en les associant aux bons ingrédients, leur amertume disparaît pour laisser place à un goût doux et légèrement sucré. Le secret réside dans la cuisson : les précuire dans l’eau avant de les faire revenir à la poêle permet d’obtenir une texture fondante et un goût délicatement caramélisé.
Alors, prêt(e) à redécouvrir les choux de Bruxelles sous un nouveau jour ? Laissez-vous tenter par cette version crémeuse et savoureuse, et vous verrez qu’ils deviendront peut-être un incontournable de votre cuisine ! Suivez les étapes ci-dessous et régalez-vous avec ce plat simple, rapide et plein de saveurs.
🛒 Ingrédients (pour 2 personnes)
500 g de choux de Bruxelles 🥬
1 c. à café de sel 🧂
80 g d’oignons 🧅
150 g de lardons fumés 🥓
2 c. à soupe de crème fraîche épaisse 🥛
Poivre au goût 🌶️
Un peu de beurre pour la cuisson 🧈
Préparation des choux de Bruxelles à la crème et aux lardons
