Mini croissants feuilletĂ©s jambon cru & ricotta đ„đ§
â±ïž Temps de rĂ©alisation : 30 minutes
đšâđ©âđ§âđŠ Pour : 4 personnes (environ 8 mini croissants)
đ§Ÿ IngrĂ©dients
1 rouleau de pùte feuilletée pur beurre (rectangulaire si possible)
4 tranches de jambon cru finement tranché
120 g de ricotta fraĂźche
1 jaune dâĆuf (pour la dorure)
Quelques brins de persil frais
1 c. Ă cafĂ© dâhuile dâolive
1 pincée de sel
1 pincée de poivre du moulin
đ©âđł PrĂ©paration pas Ă pas
Préchauffez votre four à 180°C (chaleur tournante).
Pendant ce temps, sortez la pĂąte feuilletĂ©e du rĂ©frigĂ©rateur pour qu’elle s’assouplisse lĂ©gĂšrement.
DĂ©coupez la pĂąte en 8 triangles Ă©gaux (comme pour faire des croissants). Si votre pĂąte est ronde, dĂ©coupez-la en parts comme une tarte ; si elle est rectangulaire, coupez-la dâabord en deux dans la longueur, puis en triangles.
Préparez la farce :
Dans un petit bol, dĂ©tendez la ricotta avec lâhuile dâolive, le sel et le poivre. MĂ©langez bien pour obtenir une texture crĂ©meuse.
Garnissez chaque triangle :
DĂ©posez un petit tas de ricotta Ă la base de chaque triangle.
Ajoutez une demi-tranche de jambon cru par-dessus, pliée pour bien tenir dans le croissant.
Roulez délicatement chaque triangle en partant de la base vers la pointe, sans trop serrer pour éviter que la garniture ne déborde.
