Escalopes de chou-fleur secrètes de grand-mère : un plaisir pour tout le monde !
Ces escalopes de chou-fleur secrètes de grand-mère sont une façon fantastique de transformer l’humble chou-fleur en un plat principal ou un plat d’accompagnement délicieux et satisfaisant. Ils regorgent de saveurs et de textures et impressionneront certainement tout le monde à table, même ceux qui ne sont peut-être pas fans de chou-fleur. Cette recette est une excellente façon d’ajouter des légumes supplémentaires et de créer une option végétarienne unique et délici
ux:
1 tête de chou-fleur
1 kg de pommes de terre
Pour faire bouillir :
Eau (assez pour couvrir les légumes)
2 cuillères à café de sel (1 cuillère à café pour le chou-fleur, 1 cuillère à café pour les pommes de terre)
Pour les côtelettes :
2 oeufs
130g de chapelure
Noix confites (facultatif, pour plus de croquant)
Sel au goût
Poivre noir au goût
100 g de fromage râpé (cheddar, parmesan ou mélange)
Persil frais haché
Pour la purée de pommes de terre (facultatif) :
80g de beurre
100 ml de lait
Huile d’olive