🥒🧀 Cigares Croquants aux Courgettes et Fromage Fondant 🧀🥒

🥒🧀 Cigares Croquants aux Courgettes et Fromage Fondant 🧀🥒

De délicieux cigares croustillants, garnis d’une farce fondante aux courgettes et au fromage. Parfaits en entrée, en accompagnement ou pour un apéritif gourmand !

🛒 Ingrédients (pour 12 cigares)
6 feuilles de brick ou de pâte filo
2 courgettes moyennes
150 g de fromage râpé (mozzarella, emmental ou feta émiettée)
1 gousse d’ail hachée
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 pincée de paprika (optionnel)
Sel & poivre
1 jaune d’œuf (pour la dorure)
Graines de sésame ou de nigelle (pour la finition, optionnel)
👩‍🍳 Instructions
1. Préparer la farce
Laver et râper les courgettes, puis les presser dans un torchon pour retirer l’excès d’eau.
Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle et faire revenir l’ail haché 1 minute.
Ajouter les courgettes râpées, saler, poivrer et cuire 5 minutes jusqu’à évaporation de l’eau.
Hors du feu, incorporer le fromage râpé et le paprika. Mélanger et laisser refroidir.
2. Façonner les cigares
Couper les feuilles de brick en deux.
Déposer une cuillère à soupe de farce sur le bord de chaque demi-feuille.
Rabattre les côtés vers l’intérieur, puis rouler en cigare bien serré.
Badigeonner de jaune d’œuf pour sceller les bords.
3. Cuisson des cigares