🍗🧀 Poulet Croustillant Façon Cordon Bleu & Sauce Crémeuse ✨
Un poulet ultra croustillant, garni de fromage fondant et accompagné d’une sauce crémeuse irrésistible… Une version revisitée du cordon bleu, sans jambon, mais avec encore plus de gourmandise !
🛒 Ingrédients :
Pour le poulet croustillant :
2 filets de poulet
4 tranches de fromage (emmental, comté ou mozzarella)
50 g de farine
2 œufs battus
100 g de chapelure (panko pour encore plus de croustillant)
1 cuillère à café de paprika
Sel & poivre au goût
2 cuillères à soupe d’huile d’olive (pour la cuisson)
Pour la sauce crémeuse :
200 ml de crème liquide entière
1 cuillère à soupe de moutarde
1 gousse d’ail hachée
50 g de fromage râpé (parmesan ou comté)
1 cuillère à soupe de persil frais haché
Sel & poivre au goût
👨🍳 Instructions :
1️⃣ Préparer le poulet :
Coupez les filets de poulet en deux dans l’épaisseur sans aller jusqu’au bout pour former une poche. Glissez une tranche de fromage à l’intérieur et refermez bien.
2️⃣ Paner le poulet :
Assaisonnez les filets avec du sel, du poivre et le paprika. Passez-les successivement dans la farine, puis dans les œufs battus, et enfin dans la chapelure en appuyant bien pour qu’elle adhère.
3️⃣ Cuisson du poulet :
