Chili express aux haricots rouges et maïs 🌶️🍲
Temps de préparation : 30 minutes
Nombre de personnes : 4
Ingrédients :
300 g de haricots rouges cuits
150 g de maïs en grains
1 oignon moyen
2 tomates fraîches
1 carotte
1 poivron vert
1 gousse d’ail
400 g de sauce tomate
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de chili en poudre
1 cuillère à café de cumin
1 cuillère à café de paprika
Sel et poivre selon votre goût
Quelques brins de coriandre fraîche
Préparation :
Préparez les légumes :
Commencez par éplucher et couper l’oignon en petits dés.
Épluchez la carotte et coupez-la en petits cubes.
Coupez le poivron vert en fines lanières.
Émincez l’ail finement.
Coupez les tomates en petits morceaux.
Cuisson des légumes :
Dans une grande casserole, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail émincé. Laissez cuire pendant 2-3 minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
