Comment Cuire le Riz et les Pâtes Correctement ?
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La cuisson du riz et des pâtes est une étape essentielle pour des repas réussis.
Suivez ces conseils simples pour préparer ces accompagnements de manière parfaite.
Assurer une Cuisson Idéale du Riz et des Pâtes
Sommaire
1. Riz Non Collant
2. Riz Savoureux
3. Pâtes Al Dente
4. Égouttage Parfait
1. Riz Non Collant
– Pourquoi ? Le rinçage du riz élimine l’excès d’amidon, garantissant des grains séparés après cuisson.
– Comment faire ?
– Rincez le riz sous l’eau froide jusqu’à ce que l’eau devienne claire.
– Utilisez 1 dose de riz pour 2 doses d’eau.
– Portez à ébullition, couvrez et laissez cuire à feu doux jusqu’à absorption complète de l’eau.
2. Riz Savoureux
– Pourquoi ? Ajouter une touche de matière grasse rehausse le goût du riz.
– Comment faire ?
– Ajoutez un filet d’huile d’olive ou une noisette de beurre après la cuisson.
– Mélangez délicatement pour parfumer le riz.
