🥯🐟 Paris-Brest Salé au Saumon Écossais, Crème d’Avocat & Fromage Frais 🥑🧀

🥯🐟 Paris-Brest Salé au Saumon Écossais, Crème d’Avocat & Fromage Frais 🥑🧀

Une revisite raffinée et originale du célèbre Paris-Brest… en version salée ! Un mélange parfait entre le moelleux de la pâte à choux, le fondant du saumon et l’onctuosité de la crème d’avocat. 😍

🛒 Ingrédients (pour 4 petits Paris-Brest) :
Pour la pâte à choux
100 ml d’eau

50 ml de lait

50 g de beurre

1 pincée de sel

75 g de farine

2 œufs

1 jaune d’œuf (pour la dorure)

1 cuillère à soupe de graines de sésame ou de pavot

Pour la garniture
150 g de saumon fumé écossais coupé en fines tranches

100 g de fromage frais (type Philadelphia)

1 avocat bien mûr

1 cuillère à soupe de jus de citron

1 cuillère à soupe de crème fraîche

1 cuillère à café d’aneth frais ciselé

Sel & poivre au goût

👩‍🍳 Instructions :
1. Préparer la pâte à choux
Préchauffez le four à 180°C.