🐟🥥 Cabillaud Épicé au Poireau & Lait de Coco 🌶️✨

🐟🥥 Cabillaud Épicé au Poireau & Lait de Coco 🌶️✨
Envie d’un plat parfumé et fondant, alliant douceur du lait de coco et épices relevées ?

🛒 Ingrédients (pour 4 personnes)
4 pavés de cabillaud

2 poireaux émincés

1 oignon émincé

2 gousses d’ail hachées

200 ml de lait de coco

1 cuillère à soupe de pâte de curry rouge (ou 1 cuillère à café de curry en poudre)

1 cuillère à soupe de jus de citron vert

1 cuillère à soupe d’huile de coco (ou huile d’olive)

1 cuillère à café de gingembre râpé

1 pincée de piment (optionnel)

Sel & poivre au goût

Quelques feuilles de coriandre pour la finition

👩‍🍳 Instructions
1️⃣ Préparer les légumes :
Dans une grande poêle ou un wok, faites chauffer l’huile de coco à feu moyen. Faites revenir l’oignon et l’ail pendant 2 minutes jusqu’à ce qu’ils soient translucides.

2️⃣ Ajouter les poireaux :
Ajoutez les poireaux émincés et laissez cuire 5 minutes à feu doux en remuant régulièrement.

3️⃣ Incorporer les épices :
Ajoutez la pâte de curry, le gingembre et le piment (si utilisé). Mélangez bien pour enrober les légumes des épices.

4️⃣ Cuisson du cabillaud :