👩🍳 Pour : 10 poussins (10 œufs)
⏱️ Préparation : 20 minutes
🥚 Idéal pour : apéritif de Pâques, pique-nique, brunch rigolo
🛒 Ingrédients :
10 œufs
1 à 2 c. à soupe de mayonnaise
1 c. à café de moutarde douce (optionnel)
Un peu de persil frais ou ciboulette
Carottes crues pour les crêtes et becs
Olives noires pour les yeux (ou grains de poivre)
👩🍳 Étapes de préparation :
1. 🥚 Cuire et préparer les œufs
Plonge les œufs dans l’eau bouillante pendant 10 minutes.
Rafraîchis-les sous l’eau froide, puis écale-les.
Coupe-les en deux au 2/3 de la hauteur (pas en plein milieu comme un mimosa classique).
Récupère les jaunes dans un bol.
2. 🧆 Préparer la farce
Écrase les jaunes avec la mayonnaise, la moutarde et le persil ciselé.
Ajuste l’assaisonnement (sel, poivre, un filet de citron si tu veux).
Remplis la base des blancs avec ce mélange.
3. 🐤 Monter les poussins
Replace le “chapeau” (le haut du blanc d’œuf) sur la farce.
