🍀 Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, le jus de citron (ou le vinaigre), la moutarde, une pincée de sel et de poivre.
🍀 Incorporez les dés de bœuf, l’échalote, les câpres et le persil. Mélangez délicatement pour ne pas écraser la viande.
🍀 Goûtez et ajustez l’assaisonnement en sel, poivre ou jus de citron si nécessaire.
🍀 Servez immédiatement. Pour une présentation soignée, utilisez un emporte-pièce et tassez légèrement le tartare avant de démouler dans chaque assiette.
đź’ˇ Conseils pratiques :
🍀 Veillez à ce que votre bœuf soit de grande fraîcheur et de qualité, car il se consomme cru.
🍀 Pour un goût plus relevé, ajoutez quelques gouttes de sauce piquante (Tabasco) ou une pincée de piment d’Espelette.
🍀 Vous pouvez varier les herbes : ciboulette, coriandre, basilic…
🥡 Conservation :
🍒 Le tartare de bœuf se déguste idéalement juste après sa préparation. Si vous avez des restes, conservez-les au réfrigérateur dans un récipient hermétique et consommez-les dans la journée.
Nous vous proposons une suggestion visuelle de la recette créée avec l’aide de l’IA
